Kasutatud kirjandus

 Alt, A. 2006. Searümpade algtöötlemine ja klassifitseerimine SEUROP-süsteemi põhjal. Eesti Maaülikool. 24 lk.

Barbe, C; Westphal, K. 2011. Qualitätsparameter zur Eignung von Schweinefleisch in Selbstbedienungs-(SB)-Verpackungen
Schriftenreihe, Heft 42. 77 lk.